Schweinsschnitzel klopfen und salzen. Danach werden die Schnitzel in Mehl und Ei mehrmals gewendet und bei starker Hitze im heißen Fett herausgebraten, bis die Kruste goldbraun ist.

Den Bauchspeck und den Edamer-Käse in kleine Würfel schneiden. Die Speck- und Käsewürfel werden über die Schnitzel in der Pfanne gelegt.

Das restliche Ei wird darübergegossen. Danach werden die Schnitzel gewendet, bei kleiner Hitze fertig gebacken. Als Beilage empfiehlt sich Reis oder Petersilerdäpfel.