Kärntner Schnitzel
Kärntner Schnitzel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Schweinsschnitzel
- 2 Eier
- 4 Scheiben Edamerkäse
- Bauchspeck
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Anleitungen
- Schweinsschnitzel klopfen und salzen. Danach werden die Schnitzel in Mehl und Ei mehrmals gewendet und bei starker Hitze im heißen Fett herausgebraten, bis die Kruste goldbraun ist.
- Den Bauchspeck und den Edamer-Käse in kleine Würfel schneiden. Die Speck- und Käsewürfel werden über die Schnitzel in der Pfanne gelegt.
- Das restliche Ei wird darübergegossen. Danach werden die Schnitzel gewendet, bei kleiner Hitze fertig gebacken. Als Beilage empfiehlt sich Reis oder Petersilerdäpfel.