Kärntner Schnitzerln
Kärntner Schnitzerln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 2 Schweinsschnitzel
- 2 Eier
- 1 gr. Erdäpfel
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Anleitungen
- Die Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern. Den Erdäpfel schälen und grob raspeln. Die Eier aufschlagen und den geraspelten Erdäpfel mit den Eiern mischen.
- Schnitzel in Mehl wenden und mit dem Erdäpfel-Eigemisch panieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel schwimmend herausbacken.
- Dazu serviert man Reis und gemischten Salat.