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Käsebrötchen aus Bierteig

Käsebrötchen aus Bierteig – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Brot Broetchen Fladen1
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 500 g Weizenvollkornmehl
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • 150 g frisch geriebenen Emmentaler
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1/2 TL gemahlener Kümmel
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1/2 l Hefeweizenbier
  • Zum Bestreichen:
  • 3 EL Milch

Anleitungen

  • Mehl, Backpulver, Käse und alle Gewürze mischen. Das Bier langsam dazugießen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Daraus mit bemehlten Händen 10 Brötchen formen. Ein Backblech fetten, die Brötchen darauflegen, oben kreuzweise einschneiden und mit der Milch bestreichen.
  • Das Backblech in den kalten Backofen (Mitte) schieben und bei 175 ° (Umluft 160 °, Gas Stufe 2- 2 1/2) ca. 35 Minuten backen.