Käsebrötchen aus Bierteig
Käsebrötchen aus Bierteig – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Weizenvollkornmehl
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 150 g frisch geriebenen Emmentaler
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL gemahlener Kümmel
- 1 1/2 TL Salz
- 1/2 l Hefeweizenbier
- Zum Bestreichen:
- 3 EL Milch
Anleitungen
- Mehl, Backpulver, Käse und alle Gewürze mischen. Das Bier langsam dazugießen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Daraus mit bemehlten Händen 10 Brötchen formen. Ein Backblech fetten, die Brötchen darauflegen, oben kreuzweise einschneiden und mit der Milch bestreichen.
- Das Backblech in den kalten Backofen (Mitte) schieben und bei 175 ° (Umluft 160 °, Gas Stufe 2- 2 1/2) ca. 35 Minuten backen.