Kichererbsenbrot
Zutaten
- 300 g Dinkel fein gemahlen
- 150 g Kichererbsenmehl
- 5 TL Meersalz
- 30 g weiche Butter
- 25 g Hefe 1/2 Würfel
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
Anleitungen
- Mehl und Salz mischen, Hefe und Butter mit dem Wasser verrühren, alles in der Küchenmaschine gründlich durchkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 40 Min. gehen lassen. Fließend die Kerne unterkneten, den Teig in eine gefettete, bemehlte Kastenform füllen und nochmals kurz gehen lassen.
- Die Form auf die mittlere Schiene des Backofens schieben, auf den Boden des Backofens eine Tasse mit Wasser stellen. 230°C etwa 35 Minuten backen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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