Kichererbsenbrot
Kichererbsenbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Dinkel fein gemahlen
- 150 g Kichererbsenmehl
- 5 TL Meersalz
- 30 g weiche Butter
- 25 g Hefe 1/2 Würfel
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
Anleitungen
- Mehl und Salz mischen, Hefe und Butter mit dem Wasser verrühren, alles in der Küchenmaschine gründlich durchkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 40 Min.
- gehen lassen. Fließend die Kerne unterkneten, den Teig in eine gefettete, bemehlte Kastenform füllen und nochmals kurz gehen lassen.
- Die Form auf die mittlere Schiene des Backofens schieben, auf den Boden des Backofens eine Tasse mit Wasser stellen. 230°C etwa 35 Minuten backen.