Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Mit dem Hackfleisch, dem Ei und den Semmelbröseln in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

Den Thymian unter fließendem kalten Wasser abbrausen, Trockenschwenken und von den Stilen zupfen. Zum Fleisch geben, alles gut verkneten.

Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen 12 Bällchen formen, dabei jeweils 1 TL Frischkäse in die Mitte geben.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin rundherum ca. 12 Min. braten.

Dazu schmecken Tomatensalat und Fladenbrot ebenso gut wie Kartoffelsalat.

Brenn- und Nährwerte pro Portion: