Käsepudding
Käsepudding – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Auflaeufe Und Omeletten - 100 g Butter
- 80 g Mehl
- 120 g geriebenen Stangenkäse
- 1 Tasse Milch
- 3 bis 4 Eier
- Salz und Muskat
Aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamel bereiten, den Käse einrühren. In die leicht überkühlte Masse Dotter und steifgeschlagenen Schnee füllen.
In eine vorbereitete gefettete Form füllen und im Wasserbad ca. drei Viertelstunden kochen.