Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne leicht anrösten.

Die Zwiebel mit Emmentaler, Eiern, Erdäpfeln, Haferflocken, Salz und Muskat kräftig vermischen und aus der Masse Schnitzel formen.

Die Schnitzel in Mehl wenden und in heißem Öl ausbacken. Dazu passen gedünstetes Gemüse oder Erdäpfel.