Dotter schaumig rühren, Zucker mit Kaffeewasser zugießen, Rumaroma dazugeben, danach das Öl und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.

Zuletzt den steifen Schnee einheben. Bei 175 Grad backen.

Fülle: 2/4 l Schlagobers, 2 Sahnesteif, 2 pürierte Bananen unter das geschlagene Obers heben.

Glasur: Warmen Bohnenkaffee und Staubzucker (250 g) recht cremig rühren bis eine dickflüssige, zähe Masse entsteht.

Kuchen damit überziehen und mit Schokoladestreusel bestreuen.