Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden, in zerlassener Margarine rundum anbraten, mit heißer Suppe aufgießen und zugedeckt etwa 20 Minuten dünsten.

Den Reis zufügen, mit Knoblauch, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und bei geringer Hitze weitere 15 Minuten dünsten.

Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

Spargel und Rahm zum Eintopf geben und in 15 Minuten fertig dünsten.

Vor dem Servieren den Kerbel unterheben und den Eintopf eventuell nachwürzen.