Die Kalbsleber pfeffern und mit Wacholder und Thymian bestreuen.

Olivenöl und Margarine erhitzen, die Leberscheiben beidseitig anbraten, in Alufolie einschlagen und rasten lassen.

Die Ravioli in Salzwasser kochen.

Die Zucchini in Margarine andünsten, die Schwammerln dazugeben, salzen, pfeffern und mit Suppe aufgießen.

Kurz aufkochen lassen und mit Obers verfeinern.

Die Ravioli abseihen und gut abtropfen lassen. Mit Leberscheiben und Gemüse anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.