Die Grünkerne am Vortag in der Gemüsebouillon ca. 40 Minuten kochen.

Den Karfiol putzen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen.

Die gut abgetropften Karfiolröschen in eine befettete Auflaufform geben und die gekochten Grünkerne darüberstreuen.

Topfen, Eier, Milch und die Gewürze gut verrühren und mit dem Schnittlauch verfeinern.

Die Masse über den Karfiol verteilen und den Auflauf im Backrohr bei 200 Grad goldbraun backen.