ein klassischer Brotaufstrich, der sich besonders schnell zubereiten lässt.

Die Karotten bürsten, in grobe Stücke schneiden und weich dämpfen. Inzwischen die Petersilienblätter von den Stielen zupfen.

Die noch warmen Karotten mit den Petersilienblättern sowie der kalten Butter im Elektrischen Schlagwerk pürieren. Die Karottencreme mit Meersalz abschmecken und vor dem Servieren kalt stellen