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Karottenschnitten

Karottenschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht K
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Eier
  • 210 g Zucker
  • 200 ml neutrales Öl
  • 1 Gläschen Karottenpüree Hipp, etc. 190 g
  • 230 g Mehl
  • 2 TI Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Creme:
  • 200 g Frischkäse
  • 25 ml Milch
  • 90 g Zucker
  • 1/2 Pkg. Vanillezucker
  • gehackte Haselnüsse zum Verzieren

Anleitungen

  • Eier, Zucker, Öl und Karottenpüree schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und kurz unter den Dotterabtrieb rühren.
  • Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.
  • Für die Creme Frischkäse, Milch, Zucker und Vanillezucker verrühren und auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Mit Haselnüssen bestreuen und in Schnitten schneiden.