Karottenschnitten
Karottenschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 210 g Zucker
- 200 ml neutrales Öl
- 1 Gläschen Karottenpüree Hipp, etc. 190 g
- 230 g Mehl
- 2 TI Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Creme:
- 200 g Frischkäse
- 25 ml Milch
- 90 g Zucker
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- gehackte Haselnüsse zum Verzieren
Anleitungen
- Eier, Zucker, Öl und Karottenpüree schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und kurz unter den Dotterabtrieb rühren.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Für die Creme Frischkäse, Milch, Zucker und Vanillezucker verrühren und auf den ausgekühlten Kuchen streichen. Mit Haselnüssen bestreuen und in Schnitten schneiden.