Kartoffeln kochen, durchpressen und auskühlen lassen. Aus den Zutaten einen Teig bereiten. Diesen ungefähr 1 cm dick rechteckig auswalken, mit stiftelig geschnittenen Äpfeln belegen.

Das Ganze einrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Enden gut andrücken, auf ein befettetes Blech geben und im Rohr beidseitig goldbraun backen.