Kartoffelschnecken
Kartoffelschnecken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1/2 - 3/4 kg mehlige Kartoffeln
- 2 Eier etwas Salz
- 60 g Fett
- Mehl nach Bedarf
- Fülle:
- stiftelig geschnittene Äpfel
Anleitungen
- Kartoffeln kochen, durchpressen und auskühlen lassen. Aus den Zutaten einen Teig bereiten. Diesen ungefähr 1 cm dick rechteckig auswalken, mit stiftelig geschnittenen Äpfeln belegen.
- Das Ganze einrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Enden gut andrücken, auf ein befettetes Blech geben und im Rohr beidseitig goldbraun backen.