Krautstrudel
Krautstrudel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Strudelteig:
- 400 g Mehl
- 2 EL Öl
- 1/4 l lauwarmes Wasser
- 1 TL Essig etwas Salz
- Fülle:
- 1 Stk. Krautkopf
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Zubereiteten Teig ca. 1/2 Stunde zugedeckt rasten lassen. Kraut dünn schneiden, einsalzen und 1/2 Stunde stehen lassen. Ausdrücken und auf gezogenem Strudelteig verteilen.
- Pfeffern, 4 EL Öl oder Schmalz darüberträufeln und beidseitig einrollen. Auf befettetes Blech geben und bei 220 Grad backen.