Letscho
Letscho – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Paprikaschoten entkernt
- 200 g Zwiebeln
- 250 g Paradeiser
- 6 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 1/8 l Suppe
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Petersilie gehackt
Anleitungen
- Paprikaschoten und Zwiebel in grobe Würfel schneiden, Paradeiser sechsteln. Öl erhitzen, Zwiebeln glasig anlaufen lassen.
- Paprikaschoten beigeben, kurz andünsten, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Mit Suppe begießen und zugedeckt dünsten.
- Nach 8 Minuten gewürzte Paradeiser zugeben. Kurz zart weiterdünsten, abschmecken, mit Petersilie bestreuen.