Aus 250 - 300g Mehl, schwach 1/4l Wasser, 1-2 Eier und Salz einen Nockerlteig zubereiten.

In einer Pfanne Butter oder Schmalz erhitzen, die Nockerl und 50g Pinzgauer Bierkäse und 50g Fettkäse dazugeben.

Wenn der Käse gut geschmolzen ist und sich eine leichte Kruste gebildet hat mit Schnittlauch bestreuen und in der Pfanne servieren.