Mehl, 100 g Zucker, Butter und Dotter zu einem Teig verkneten. Ausrollen und beliebige Kekse ausstechen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

Restlichen Zucker einschlagen und Kokosette unterheben. Diese Masse in kleinen Häufchen auf die Kekse setzen und bei 180 Grad ‘ca.

10 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen.