Alles gut durchmixen und in eine nicht zu lange Kuchenform geben. Es geht natürlich weniger auf als Germbrot und mit einer kleineren Form klappt´s besser mit dem Aufgehen.

Dann 50 Minuten (Ofen vorheizen) auf 200 Grad backen. Bei Heißluftöfen reichen 180 Grad. Danach sofort aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Das frische Brot scheibenweise einfrieren, da es sonst schnell grau wird, da es ja kein Mehl und keine Zusatzstoffe enthält.

1-2 Tage ist es aber auch frisch aus dem Ofen haltbar.