Kleiebrot
Zutaten
- 6 Eier
- 450 g Topfen
- 2 gestrichene TL Salz
- 250 g Haferkleie
- 50 g Weizenkleie
- 4 EL Leinsamen
- 1 Päckchen Backpulver
Anleitungen
- Alles gut durchmixen und in eine nicht zu lange Kuchenform geben. Es geht natürlich weniger auf als Germbrot und mit einer kleineren Form klappt´s besser mit dem Aufgehen.
- Dann 50 Minuten (Ofen vorheizen) auf 200 Grad backen. Bei Heißluftöfen reichen 180 Grad. Danach sofort aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
- Das frische Brot scheibenweise einfrieren, da es sonst schnell grau wird, da es ja kein Mehl und keine Zusatzstoffe enthält.
- 1-2 Tage ist es aber auch frisch aus dem Ofen haltbar.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Topfen = Quark
- Germ = Hefe
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