Knödelbrotkuchen
Knödelbrotkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Teig:
- 2 EL Butter
- 2 Dotter
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 2 El Süßstoff
- 2 Fläschchen Rumaroma+Zimt
- 1 Becher Sauerrahm
- 250 g Topfen
- 2 EL Maizena
- 2 Eiklar Schnee
- Weiters:
- 5 Hand voll Knödelbrot
- Semmelwürfel
- 3 große Apfel klein geschnitten
- Rosinen nach Belieben
- 2 Eiklar Schnee
Die Zutaten für den Teig gut verrühren, Eischnee unterheben Knödelbrot, Äpfel und Rosinen unterheben. Eine mittelgroße Auflaufform mit Backpapier auslegen, Masse einfüllen, Eischnee darüberstreichen, gut mit Staubzucker anzuckern und bei 160 Grad backen.
Mit Vanillesauce servieren.