Margarine zerlassen, halbe Menge Zucker dazugeben und karamelisieren. Müsli-Mischung dazugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten rösten.

Mit Zimt würzen, vom Feuer nehmen und auskühlen lassen.

Eiklar mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz aufschlagen und geröstetes Müsli vorsichtig untermengen. Mit zwei Kaffeelöffeln kleine Bällchen formen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen. Ausgekühlte Knusperbällchen in einer verschlossenen Dose aufbewahren.