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Knusperbällchen
Knusperbällchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Früchte-Müsli-Mischung ungezuckert
- 80 g Halbfettmargarine
- 80 g Rohrzucker
- 2 Eiklar
- Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Margarine zerlassen, halbe Menge Zucker dazugeben und karamelisieren. Müsli-Mischung dazugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten rösten.
- Mit Zimt würzen, vom Feuer nehmen und auskühlen lassen.
- Eiklar mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz aufschlagen und geröstetes Müsli vorsichtig untermengen. Mit zwei Kaffeelöffeln kleine Bällchen formen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen. Ausgekühlte Knusperbällchen in einer verschlossenen Dose aufbewahren.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Eiklar = Eiweiß
- Rohr = Backofen