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Knusperle

Knusperle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse K
Küche Weihnachten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Haferflocken
  • 1 TL Zucker
  • 150 g Butter
  • je 75 g braunen u. weißen Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg. Zitronenschalenaroma
  • 1 1/2 Tassen Korinthen
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Anleitungen

  • Haferflocken und Zucker anrösten, auskühlen. Butter schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen. Eier, Salz, Zitronenaroma und Korinthen dazugeben, Haferflocken, Mehl, Backpulver unterrühren.
  • 30 Minuten kaltstellen.
  • Eine acht Zentimeter dicke Rolle formen, zentimeterdicke Scheiben abschneiden. Knusperle bei 200 Grad 12 Minuten backen.