Butter, Staub- und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach untermengen. Mehl mit Backpulver vermengen. Mit Rum und Wasser zum Teig geben.

Gut vermischen. 20 Minuten rasten lassen. Waffeln backen. Mit Staubzucker bestreuen.

Mit Vollmehl:

100 g Butter, 2 Eier, 200 g Weizenvollmehl, 1/4 l Milch,  Salz.

Die Butter zerlassen, mit den restlichen Zutaten verrühren. Mindestens 20 Minuten rasten lassen. Waffeln backen. Mit pikanten Saucen servieren.

Mit Nüssen:

200 g Butter, 2 EL Honig, 3 Eier, 100 g geriebene Mandeln, 100 g griffiges Mehl, 1 KL Backpulver.

Butter und Honig schaumig rühren. Eier und Mandeln dazugeben. Mehl und Backpulver einrühren. 20 Minuten rasten lassen. Waffeln backen.

Mit Vanille- oder Schokosauce servieren.