Kokossterne
Kokossterne – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 200 g Mehl
- 75 g Staubzucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 75 g Orangeat
- 75 g Zitronat
- 75 g Kokosraspeln
- 75 g Marzipanrohmasse
- 4 EL Orangenlikör
- Cocktailkirschen
Mehl und Staubzucker sieben, Fett, Ei und Vanillezucker gut unterrühren. Den Teig für eine Stunde kalt stellen. Orangeat und Zitronat fein hacken und mit den Kokosraspeln, Marzipan und Likör mischen.
Den Mürbteig ca. 1/2 cm dick auswalken, Sternchen mit einem Durchmesser von 3-4cm ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
In die Mitte jedes Sternchens ein Häufchen Kokosmasse geben und mit einem Stückchen Kirsche verzieren. Im vorgeheizten Backrohr bei 175° ca.
10 Minuten backen.