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Konditorschnitten

Konditorschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht K
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Teig:
  • 100 g Butter
  • 80 g Kristallzucker
  • 4 Dotter
  • 1/16 l Milch
  • 150 g glattes Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver
  • Haube:
  • 4 Eiklar
  • 100 g Kristallzucker
  • 150 g Mandelblättchen
  • Creme:
  • 1/4 Schlagobers
  • 20 g Staubzucker
  • 3 Pkg. Vanillezucker
  • 2 Pkg. Sahnesteif
  • 2 Becher je 150g Kaffeejoghurt

Anleitungen

  • Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach Dotter einrühren, abwechselnd Milch und Mehl mit Backpulver vermengt unterheben.
  • Für die Haube Eiklar aufschlagen und mit Kristallzucker ausschlagen.
  • Creme: Obers mit Sahnesteif aufschlagen, die restlichen Zutaten einrühren und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca.
  • 5 mm dick aufstreichen. Haubenmasse aufstreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  • Kuchen in zwei Teile schneiden. Auf die Haube des unteren Teiles Creme aufstreichen und 2. Teil mit Haube nach unten darauf setzen.
  • Mindestens 7 Stunden kalt stellen.