Konditorschnitten
Konditorschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 100 g Butter
- 80 g Kristallzucker
- 4 Dotter
- 1/16 l Milch
- 150 g glattes Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- Haube:
- 4 Eiklar
- 100 g Kristallzucker
- 150 g Mandelblättchen
- Creme:
- 1/4 Schlagobers
- 20 g Staubzucker
- 3 Pkg. Vanillezucker
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 2 Becher je 150g Kaffeejoghurt
Anleitungen
- Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach Dotter einrühren, abwechselnd Milch und Mehl mit Backpulver vermengt unterheben.
- Für die Haube Eiklar aufschlagen und mit Kristallzucker ausschlagen.
- Creme: Obers mit Sahnesteif aufschlagen, die restlichen Zutaten einrühren und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca.
- 5 mm dick aufstreichen. Haubenmasse aufstreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Kuchen in zwei Teile schneiden. Auf die Haube des unteren Teiles Creme aufstreichen und 2. Teil mit Haube nach unten darauf setzen.
- Mindestens 7 Stunden kalt stellen.