Waldviertler Kuchen
Waldviertler Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 120 g Butter
- 250 g Staubzucker
- 4 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g erweichte Schokolade
- 100 g grobgehackte Nüsse
- 250 g griffiges Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1/4 l Milch
- Schnee von 4 Eiklar
- Ribiselmarmelade beliebige Glasur
Anleitungen
- Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren, erweichte Schokolade, Nüsse und das mit Backpulver versiebte Mehl dazurühren, nach und nach Milch einrühren.
- Eischnee unterheben. Diesen Teig ca. 4 cm hoch in eine befettete und ausgebröselte Form füllen und 60 Minuten bei 175 bis 190 Grad backen (vorheizen).
- Erkaltet mit Marmelade bestreichen und mit Glasur überziehen.