Die Erdäpfel kochen, schälen und heiß durch die Presse drücken.

Mehl, Kräuter und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 cm dicken Rollen formen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer bemehlten Gabel etwas flachdrücken.

Die Gnocchi in kochendem Salzwasser aufkochen, die Hitze zurücknehmen und 4 Minuten ziehen lassen. Abseihen und warm stellen.

Für die Käsesauce den Knoblauch grob hacken, in zerlassener Margarine anschwitzen und mit Suppe und Milch aufgießen.

Den klein gewürfelten Pecorino zugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Gnocchi mit der Sauce übergießen und mit Basilikum bestreuen.