Die Hühner zerteilen, mit zerdrücktem Knoblauch einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

In Öl rundum anbraten, mit grob gehackten Kräutern bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten braten. Dabei Suppe zugießen.

Das Kraut in feine Streifen schneiden, die Zwiebel hacken.

Den Zucker in Öl karamellisieren, die Zwiebel darin goldgelb rösten und mit Wein und passierten Paradeisern aufgießen.

Das Kraut zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt weich dünsten. Zum Huhn servieren.