Die Teigzutaten zu einem Teig verkneten und 30 Minuten rasten lassen.

Für die Fülle die fein geschnittenen Zwiebeln in Butter andünsten.

Die fein geschnittenen Kräuter, das gewürfelte Dinkelweckerl, Dotter, Sauerrahm, Muskat und Salz dazugeben und verrühren.

Den Teig dünn ausrollen und in Rechtecke schneiden. In die Mitte jedes Rechtecks etwas Fülle setzen.

Mit je einem Teigfleck abdecken und die Ränder mit Dotter bestreichen, damit sie verkleben.

Im vorgeheizten Rohr bei 175 bis 180 Grad etwa 35 bis 40 Minuten backen. Mit Tomatensauce und Salat servieren.