Marillenmarmelade zum Füllen

Alle Zutaten zu einem mittelfesten Teig zusammenkneten, 1 Stunde rasten lassen, Teig dünn auswalken, auf der Hälfte des Teigblattes in regelmäßigen Abständen von ca.

3 cm mit einem Teelöffel Marmelade daraufgeben, Teigblatt zusammenschlagen und mit Teigradl Rhomben ausradeln (jeweils zwischen der Fülle), im heißen Fett beidseitig hell backen.

Dem Teig Alkohol zufügen, dadurch wird beim Frittieren weniger Fett aufgesaugt