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Krautsuppe passiert

Krautsuppe passiert – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Suppe
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Foto zur Verfügung gestellt von Ingrid
  • Eine große Zwiebel in Streifen geschnitten
  • Rapsöl
  • 1 kleinerer Krautkopf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • Suppenwürze
  • 2 Frühlingszwieberl aufschneiden mit den grünen Röhren

Anleitungen

  • Die Zwiebel im Rapsöl  goldgelb anbraten, das nudelig geschnittene Kraut dazugeben und durchrösten. Mit Wasser aufgießen, würzen  mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze und Kümmel.
  • Die Frühlingszwieberln dazugeben und alles langsam weichköcheln lassen.Mit dem Mixstab zu einer cremigen Suppe pürieren.
  • Ergänzen mit Eierschöberln.