Krautsuppe passiert
Krautsuppe passiert – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Foto zur Verfügung gestellt von Ingrid
- Eine große Zwiebel in Streifen geschnitten
- Rapsöl
- 1 kleinerer Krautkopf
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Suppenwürze
- 2 Frühlingszwieberl aufschneiden mit den grünen Röhren
Anleitungen
- Die Zwiebel im Rapsöl goldgelb anbraten, das nudelig geschnittene Kraut dazugeben und durchrösten. Mit Wasser aufgießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze und Kümmel.
- Die Frühlingszwieberln dazugeben und alles langsam weichköcheln lassen.Mit dem Mixstab zu einer cremigen Suppe pürieren.
- Ergänzen mit Eierschöberln.