Marzipan mit Schlagobers zu einer Paste rühren. Dabei das Obers nach und nach zugeben. Margarine, Honig und Marzipanmasse verrühren, mit Zucker, Mandeln und Couverture mischen.

Masse auf ein Stück Backtrennpapier geben, ein zweites Stück darauflegen und ca. 2 cm dick rechteckig ausrollen. Masse samt dem Papier auf ein Brett (Passend für den Kühlschrank) legen und über Nacht kalt stellen.

Krokantmasse in 1,5 mal 3,5 cm große Stücke teilen, in erweichte Couverture eintauchen, herausheben und auf ein Backpapier legen.

Kalt stellen. Krokantstreifen vom Papier lösen und in Papiermanschetten setzen.

Kühl und luftdicht aufbewahren.