Äpfel würfeln, Nüsse und Rosinen dazugeben. Zucker mit Vanillezucker mischen und unter die Apfelmasse rühren. 20 Minuten ziehen lassen.

Öl und Eier einrühren (Dotter mit Klar mischen), dann Mehl, Backpulver und Natron einrühren. In eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei 180 Grad 60 bis 70 Minuten backen.