Kürbis-Orangen-Gelee
Kürbis-Orangen-Gelee – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 1 kg Kürbis
- 1/4 l frisch gepressten Orangensaft
- Schale und Saft einer Zitrone
- 30 g frischen Ingwer
- 1 1/2 kg Gelierzucker
Kürbis schälen, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Alle Zutaten in einen großen Topf füllen und 4 Minuten sprudelnd kochen.
Dabei den Schaum entfernen. In verschließbare Gläser füllen und diese einige Minuten auf den Kopf stellen.