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Kürbis-Rohkost

Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Kürbisfleisch grob geraspelt
  • 300 g Karotten grob geraspelt
  • 300 g Kohlrabi grob geraspelt
  • 30 g Pinienkerne geröstet

Dressing

  • 200 g fettarmes Joghurt
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Weinessig
  • 1 EL Ketchup

Anleitungen

  • Kürbisfleisch, Karotten und Kohlrabi grob raspeln.
  • Joghurt mit Honig, Weinessig und Ketchup verrühren.
  • Das Dressing mit dem geraspelten Gemüse vermischen.
  • Die Pinienkerne rösten und darüberstreuen.