Das Kürbisfleisch mit Petersilie und Paprikaschoten vermengen.

Die Zwiebel kurz in Fett anrösten. Die geschnittene Wurst, Paprikapulver, Salz und das Kürbisgemüse dazugeben und 5 Minuten kochen.

Tomaten, Erdäpfel, Knoblauch, Kümmel und Salz dazugeben, mit dem Wasser aufgießen und kurz andünsten.

Mit gebratener Polenta in Scheiben servieren.