Lachskoteletts waschen, abtrocknen und nebeneinander auf eine Platte legen. Lorbeerblätter darauflegen. Zitronensaft und Öl vermischen.

Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und unter die Marinade rühren. Den Fisch damit beträufeln und zugedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Danach die Lorbeerblätter entfernen und den Fisch mit Pfeffer würzen. Auf dem Grill von jeder Seite 4-6 Minuten, je nach Dicke der Scheiben, garen.

Anschließend mit Salz würzen und mit der Kräutersauce servieren.