Das Fladenbrot in 8 bis 10 Tortenstücke teilen und diese quer halbieren.

Den Lachs waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden und mit den zerriebenen Kräutern würzen.

Die Lachsstreifen in einer Aluschale auf dem heißen Grill etwa 5 Minuten bräunen lassen oder in einer Pfanne in etwas Öl braten.

Die Paprikaschoten putzen und fein würfeln, die Karotte schälen und in Stifte schneiden.

Die Creme fraîche mit dem Gemüse und dem geriebenen Käse verrühren und mit Salz und Zitronenpfeffer würzen.

Die Gemüsecreme auf die unteren Fladenbrotstücke streichen, den Lachs darauf verteilen und die oberen Brothälften auflegen. Die Snacks nach Belieben kurz auf dem Grill erwärmen.