Fladenbrotstücke, gefüllt mit gebratenem Lachs und einer Gemüse-Creme-fraîche, aus der Pfanne oder vom Grill. Das Rezept ergibt etwa 10 Stück.
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Lachs-Snack
Portionen 10 Stück
Zutaten
- 1 Fladenbrot
- 500 g Lachsfilet
- Öl eventuell, etwas zum Braten in der Pfanne
- 1/2 TL getrocknete Kräuter
- 1 kleine rote Paprikaschote
- 1 kleine grüne Paprikaschote
- 1 Karotte
- 200 g Creme fraîche
- 50 g geriebener Käse
- Salz
- 1/4 TL Zitronenpfeffer
Anleitungen
- Das Fladenbrot in 8 bis 10 Tortenstücke teilen und diese quer halbieren.
- Den Lachs waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden und mit den zerriebenen Kräutern würzen.
- Die Lachsstreifen in einer Aluschale auf dem heißen Grill etwa 5 Minuten bräunen lassen oder in einer Pfanne in etwas Öl braten.
- Die Paprikaschoten putzen und fein würfeln, die Karotte schälen und in Stifte schneiden.
- Die Creme fraîche mit dem Gemüse und dem geriebenen Käse verrühren und mit Salz und Zitronenpfeffer würzen.
- Die Gemüsecreme auf die unteren Fladenbrotstücke streichen, den Lachs darauf verteilen und die oberen Brothälften auflegen. Die Snacks nach Belieben kurz auf dem Grill erwärmen.
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