Bergkäse, Schinken und Lauch in feine Streifen schneiden und mit Kräutersalz und Muskat würzen.

Den Blätterteig auf einem bemehlten Tuch zu einem Rechteck ausrollen.

Die Füllung mit der Crème fraîche vermischen und mittig auf den Teig geben.

Den Teig zu einem Strudel formen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Im vorgeheizten Rohr bei 190 °C etwa 45 Minuten goldbraun backen.