Pikanter Blätterteigstrudel mit einer Füllung aus Bergkäse, Schinken und Lauch, mit Crème fraîche gebunden. Er wird goldbraun im Rohr gebacken.
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Lauch-Käse-Strudel
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Bergkäse
- 200 g Karreeschinken
- 2 Stk. Lauchstangen
- Kräutersalz
- Muskat
- 350 g Blätterteig
- 2 Becher Crème fraîche
- 1 Ei verquirlt, zum Bestreichen
Anleitungen
- Bergkäse, Schinken und Lauch in feine Streifen schneiden und mit Kräutersalz und Muskat würzen.
- Den Blätterteig auf einem bemehlten Tuch zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Füllung mit der Crème fraîche vermischen und mittig auf den Teig geben.
- Den Teig zu einem Strudel formen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 190 °C etwa 45 Minuten goldbraun backen.
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