Den Lauch waschen, die dunkelgrünen Teile wegschneiden. In Salzwasser weich kochen und abseihen. Die Speckstreifen kurz grillen oder in der Pfanne anbraten, bis diese gekocht, aber nicht zu knusprig sind.

Den Lauch zusammen mit dem Speck, dem Joghurt und der Soja-Sauce in den Mixer geben und fein pürieren. Mit dem Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren kann man noch feine knusprige Speckstückchen darüberstreuen.